保育園の調理士・栄養士さん直伝おやつレシピ〜ごまひじきクッキー
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この記事では、スタイルクリエイト株式会社が運営するからふる保育園の、ある日のおやつを紹介します。
本日は「ごまひじきクッキー」です。調理士・栄養士さんのレシピですので、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね。
栄養豊富な食材を食べる習慣をつける
ひじきと聞くと料理のイメージが強く、煮物やサラダなどに使うことも多いと思いますが、子どもがパクパク喜んで食べてくれるおやつに使えると、ママのレパートリーも増えて一石二鳥です。
ひじきは食物繊維が含まれる割合が高いので、少量で多くの食物繊維を摂ることができます。また、ミネラルも豊富に含まれています。カルシウムは牛乳の10倍ほどあると言われているので、効率よく摂取できます。成長を促進する効果のあるヨウ素も、お子様の成長期を支える大事な栄養です。
ごまも同様に、小さいながらに栄養がたくさん詰まっています。成分の約50%は脂質(油)で出来ていますが、身体に良いとされる油なので、一般的に「摂りすぎると太りそう」と考えられているものとは違います。
他にも、タンパク質や食物繊維、ミネラルなども含まれ、少量を摂るだけで必要な栄養分を補ってくれる食材です。
ごまひじきクッキーレシピ
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■材料■ (出来上がり目安:30〜40枚程度)
・乾燥ひじき 10g
・炒りごま 15g
・小麦粉 60g
・三温糖 10g
・植物油 10g
■作り方■
※オーブンは170℃に予熱しておく。
※ひじきはあらかじめ水で戻し、刻んでおく。
1. 材料を全てボウルに入れてよくこねて、ひとまとめにする。
2. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1〜2mmの薄さで直径2cmほどのサイズになるように指でおさえたものを並べる。
3. ②を170℃のオーブンで20分程度焼く。(様子を見ながら時間調整してください)
からふる保育園のおやつタイムでは、子どもたちに大好評でした。
![クッキーを食べる子どもたち](https://karafuru-style.com/wp-content/uploads/2019/07/01_column_190701_02s-520x584.jpg)
![食べ終わって空になったお皿を見せる子ども](https://karafuru-style.com/wp-content/uploads/2019/07/01_column_190701_03s.jpg)
ごちそうさまでした〜!綺麗に食べ終わりました!
簡単に作ることができるので、親子で一緒に作ってみてください!栄養満点のおやつを美味しく食べて、元気に育ちましょう。
ライター紹介
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