保育園の調理士・栄養士さん直伝おやつレシピ〜ごまひじきクッキー

この記事では、スタイルクリエイト株式会社が運営するからふる保育園の、ある日のおやつを紹介します。
本日は「ごまひじきクッキー」です。調理士・栄養士さんのレシピですので、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね。

栄養豊富な食材を食べる習慣をつける

ひじきと聞くと料理のイメージが強く、煮物やサラダなどに使うことも多いと思いますが、子どもがパクパク喜んで食べてくれるおやつに使えると、ママのレパートリーも増えて一石二鳥です。

ひじきは食物繊維が含まれる割合が高いので、少量で多くの食物繊維を摂ることができます。また、ミネラルも豊富に含まれています。カルシウムは牛乳の10倍ほどあると言われているので、効率よく摂取できます。成長を促進する効果のあるヨウ素も、お子様の成長期を支える大事な栄養です。

ごまも同様に、小さいながらに栄養がたくさん詰まっています。成分の約50%は脂質（油）で出来ていますが、身体に良いとされる油なので、一般的に「摂りすぎると太りそう」と考えられているものとは違います。

他にも、タンパク質や食物繊維、ミネラルなども含まれ、少量を摂るだけで必要な栄養分を補ってくれる食材です。

ごまひじきクッキーレシピ

■材料■　（出来上がり目安：30〜40枚程度）
・乾燥ひじき　10g
・炒りごま　　15g
・小麦粉　　　60g
・三温糖　　　10g
・植物油　　　10g

■作り方■
※オーブンは170℃に予熱しておく。
※ひじきはあらかじめ水で戻し、刻んでおく。

1. 材料を全てボウルに入れてよくこねて、ひとまとめにする。
2. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1〜2mmの薄さで直径2cmほどのサイズになるように指でおさえたものを並べる。
3. ②を170℃のオーブンで20分程度焼く。（様子を見ながら時間調整してください）

からふる保育園のおやつタイムでは、子どもたちに大好評でした。

ごちそうさまでした〜！綺麗に食べ終わりました！

簡単に作ることができるので、親子で一緒に作ってみてください！栄養満点のおやつを美味しく食べて、元気に育ちましょう。