これがあれば安心！我が家の冷蔵庫の常備食材と、その活用アイデア

それぞれのご家庭で『これは常に冷蔵庫に入れておく！』という、こだわりの食材はありませんか？

我が家にはあります！

これが無くなると「次の買出しの時でいっかぁ~」という気分になれず、それだけでも即買いに行ってしまうという食材が…。

今回ご紹介するのは、そんな我が家では必須の常備食材とその活用方法です。
すでにご存じのものもあるかと思いますが、他人のお家の冷蔵庫の中身をちょっと垣間見る気分でお楽しみください^^

常備食材その１.鶏むね肉

我が家の常備食材、まずご紹介するのは「鶏むね肉」です。買ってきたら、まず『ブライン液』という塩と砂糖1：1の割合で溶かしたお水をタッパーに作り、一口大にカットした鶏むね肉をそのブライン液に浸して、冷蔵庫に入れておきます。

筆者は約700mlの水に大さじ1/2杯の塩と砂糖を混ぜています。

ブライン液に入れておくと、鶏むね肉も柔らかく食べることができるんですよ~。

こうして常備してある鶏むね肉は

• チキンカツ
• から揚げ
• オムライスの具
• 鶏肉の炊き込みご飯
• 少量の鶏むね肉をもやしと一緒に中華味で炒めた「お手軽棒棒鶏」風

と食卓のメインとなるメニューから副菜まで、様々な料理に活用しています。

常備食材その2.チューブにんにく

臭いものって美味しいですよね…と思っている筆者ですが、にんにくも大好きなんです。

生にんにくが一番美味しいと思うのですが、いつの間にか冷蔵庫の中で干からびて小さくなっている…ということを数回経験してから、我が家ではにんにくはもっぱらチューブタイプを愛用しています。
生のにんにくを購入していた時より、チューブタイプの方が利用頻度も上がりました。

生にんにくは、摩り下ろす時に手に臭いがついてしまうのが、どうしてもイヤだったという点もあります。

このチューブにんにくをどのように活用しているかというと、我が家では主に「から揚げ」か「ガーリックトースト」で活用しています。

ガーリックトーストは、パンにバターを塗った後にチューブにんにくを少量絞って、パン一面に塗ります。
臭いが気になる方は、その上にチーズを乗せてからパンを焼いても美味しいですよ。

あとは鶏肉を塩コショウ・チューブにんにくで揉みこんで、グリルで焼いただけ…というものも美味しいですよ。
お好みでズッキーニやマッシュルームなんかと一緒に焼くと、さらに豪華で美味しくいただくことができます。

常備食材その3.ピザ用チーズ

スライスチーズや粉チーズよりも、ピザ用のミックスチーズが我が家では大活躍です。

筆者の勝手な想像だと思うのですが、チーズが入るだけでお料理がワンランクアップしたような気になります。そのため、さまざまなお料理にチーズを入れています。

このチーズの活用方法は「オムライスの卵に一緒に混ぜ込む」「いつものトーストにチーズを乗せて焼く」といった方法でよく活用しています。

それ以外にも「ハンバーグ」や「チキンソテー」の上に置いてグリルで焼いたり、「カルボナーラ」や「ミートソース」などのパスタソースに入れたりしています。
それぞれチーズのコクが出て、我が家の子ども達も大好きです。

常備食材その4.コーンの缶詰

夏になると生のトウモロコシもスーパーに出回ってきますが、それ以外の季節でも缶詰だったら低価格で手に入れることができます。

野菜が苦手な小さな子どもでも、コーンは大好きだったりしますよね。我が家もよく食卓に登場します。

コーンの缶詰の活用方法は

• ソーセージやベーコンと一緒に炒める
• マカロニサラダに入れる
• クリームシチューの具として

などといったお料理に活用していますが、我が家の一番人気は「コーンの天ぷら」です。

缶詰のコーンを水で溶いた天ぷら粉の中に入れます。スプーンで混ぜて、熱した油の中にスプーンで1口台の大きさに落としながら揚げれば完成です。
アツアツにちょっと塩をふって食べると絶品ですよ。

お父さんのお酒のおつまみとしてもおすすめです。

常備食材その5.油揚げ（小揚げ）

我が家では小揚げ（通常の油揚げの1/3くらいの大きさで1袋5~6枚入っている）を常備しています。買ってきた小揚げはそのまま冷凍庫に入れてしまいます。

凍っていても包丁でカットできるので、必要に応じて取り出してはお料理に使っています。

主に使っているお料理は「お味噌汁」ですが、それ以外にも「炊き込みご飯」「お鍋」「おうどん」などにも活用しているので、冷凍庫にあるととても助かる食材です。

まとめ

我が家の常備食材とその活用方法について、ご紹介しました。

各家庭の味があるようによく利用する食材も異なりますので、知るとその家庭の雰囲気を垣間見ることができて楽しいですよね。

もし我が家の常備食材や活用方法で参考になる内容があれば、ぜひご活用ください。

白藤さつき
13年間正社員として勤務。お局街道まっしぐらと思いきや、予想外に結婚。はたまた予想外に3人の子を持つ子だくさん母となる。現在、肝っ玉母ちゃんライターとして活動中。