子どものおやつにもおかずにも！秋冬が旬♪さつまいもとりんごの甘煮レシピ

ホクホクさつまいもがおいしい季節♪

さつまいもの旬真っ只中！シンプルに焼き芋で食べても美味しいですよね。
さつまいもは実と皮の間に栄養が多く含まれているそうで、皮ごと食べるのがオススメ♪

さつまいもに含まれる栄養について
●セルロース（食物繊維）
便秘解消や有害物質を吸収して排出する働きがあります。
●ヤラピン
さつまいもにしか含まれない栄養素と言われています。腸の運動を促進し、便を柔らかくする効果があります。

からふる保育園の調理士・栄養士さんのオススメレシピ！

栄養もあって、甘くて美味しい旬のさつまいもを使ったレシピを教えてもらったので紹介します！

さつまいもとりんごの甘煮

★材料（作りやすい分量）★
・さつまいも　大1個
・りんご　中1個
・レーズン　30g
・砂糖　大さじ1
・水　適量
・バター　大さじ1
・レモン汁　少々

★下処理★
・さつまいもは一口大に切り、水にさらす。
・りんごはイチョウ切りにする。

★作り方★
①鍋にさつまいも、りんご、レーズン、砂糖を加え、水をひたひたになるくらい入れて、落し蓋をして中火にかける。
②①が沸騰したら弱火にし、アクを取りながらさらに煮る。
③②のイモにすっと箸が通ったらレモン汁とバターを加え、一混ぜして出来上がり！

ポイントはバター！
お店のアップルパイの中身のような、洋風な味に仕上がります！

おうちで作りました〜！！
じっくり煮込んで柔らかめに仕上がったので、甘いポテトサラダのような食感になりました(^^)
デザート感覚なおかず！お弁当にもオススメです！