2022.11.14
#レシピ #子育て

幼児食インストラクターが教える「噛めるレシピ」3選〜きれいな歯並びの子どもに育てるポイントとは〜

私は息子に「よく噛んで食べてね」と毎食のように言っていました。ところが、息子は特に好きな食べものになると勢いよく食べてしまい、よく噛んでくれません。

そこで最近は、よく噛んでくれるようなメニューを考えて夕飯を作るようになりました。すると息子も「噛まなくちゃ」と思わなくても、自然とよく噛むようになってきたのです。

私は普段、幼児食インストラクターとして活動しています。幼児食インストラクターとは、幼児期（1歳から6歳）の食について正しい知識を持ち、幼児期の子を持つ親へ幼児食について指導することを認められた資格です。今回は、私が息子に試してみて効果があった“噛めるレシピ”をご紹介します。

子どもの歯並びをよくする為に噛むことが必要な理由とは

幼児期は“噛む力”を育てる時期でもあります。よく噛むことは大人にとっても大切なことです。

肥満を防いだり、消化を助けたり、脳を活性化させたりといった、体に良い影響がたくさんあることをご存じでしょうか。

そして幼児期は、よく噛むことで顎の発達を促します。顎が発達すると口の中で歯がきれいに並ぶスペースができます。歯が並ぶ“スペース”が狭いと、歯が重なって生えてきてしまい、歯並びが悪くなってしまうのです。そのような理由もあり、幼児期に噛む力を育てることは大切とされています。

では具体的にどのように噛む力を育てたら良いのでしょう。それは、自然と噛む力が育つメニューを選び食べる習慣をつけることです。

前歯で噛みちぎる練習レシピ～ふたくちカツレツ

子どもが食べやすいようにと何でもひとくちサイズに作っていると、前歯で噛みちぎる機会が減ってしまいます。離乳食を卒業した幼児期からは、あえてひとくちサイズより大きめに食材を切るように心がけるとよいでしょう。

前歯で噛みちぎる動作は口周りの筋肉を発達させ、口内を大きくし、歯がきれいに並ぶスペースを作ることに繋がります。

≪材料≫

・豚ひれ肉　300g
・小麦粉　　適量
・卵　　　　1個
・パン粉　　適量
・塩　　　　少々

≪作り方≫

①豚ひれ肉をふたくちサイズに切る
②小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける
③180度の油で3分揚げる
④塩をふる

完成！

見た目と食感で勝負！噛んで楽しいレシピ～野菜の油揚げ巾着

噛み応えのあるにんじんと柔らかいほうれん草という２種類の食感があり、さらに出汁を吸った油揚げにより噛めば噛むほど甘味が感じられます。噛むこと自体が楽しくなると、子どもは自然とよく噛もうとしてくれるのです。

≪材料≫

・油揚げ　　　10cm四方くらい×3枚
・にんじん　　1/2本
・ほうれん草　3束
・だし汁　　　200ml
・砂糖　　　　小さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・醤油　　　　小さじ1

≪作り方≫

①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一辺の端を切り落として袋状にする
②にんじんはスティック状に切って茹でる（3分）
③ほうれん草は10cmくらいに切って茹でる（1分）
④茹でた②③を水気を切って、①の中に入れていく
⑤つまようじを使って巾着のような形にして閉じる
⑥鍋にだし汁と砂糖、酒、醤油を入れて煮立たせたら、弱火にして⑤を入れる
⑦弱火で5分ほど煮る
⑧真ん中で切って、中身を見せてもOK！