離乳食 人参ゼリー

1歳になる娘によく作っている人参ゼリーをご紹介します！
離乳食初期から子供のおやつに簡単でお勧めです。

娘は離乳食初期の頃は、あまり食が進まず悩んでいたのですが
ヨーグールトは食べたので、ゼリーならと作ったものです。
最近では、デザートにと置いていると指を差して
早く食べたそうにするくらい好きなようです。

デザートやおやつ、食欲のない時や朝の忙しい時など、
常備しておくと便利です♩

《材料≫　
・人参　約2/3本
・幼児用果汁100％ジュース2パック（りんごor野菜フルーツ） 200cc      　
・寒天　1g
・葛粉　3g

1. 計量カップにジュース、摺りおろし人参を加えて合わせて
   250ccにして、寒天と葛粉を入れる
2. 小鍋に移して、中火に鍋をかけ、耐熱ゴムベラでよく混ぜながら
   中心まで沸騰させる
3. 沸騰したら、寒天の溶け残しがないよう、さらに弱火で2分間
   じっくりとかき混ぜる
4. お好みの耐熱カップなどに入れて冷蔵庫で冷やす

※娘用には4～5個に分け、2，3日で食べきるようにしています。

※寒天のみだと、2gで固まります。
寒天を多めにすると固め、葛粉が入ると、とろっとやわらかい食感になるので
好みで調整します。
寒天の原料は特に天草（テングサ）という海藻で、身体を冷やす陰性作用が
あるので夏向き。
本葛粉は身体を温める陽性作用があるので冬向きですが、整腸作用があり、
自然のバランスを取るために両方を使っています。